解冻操作步骤：
      第一步：设定房间温度17-19℃，肉品表面达到温度-6℃。
      第二步：设定房间温度15-17℃，肉品表面达到温度-4℃。
      第三步：设定房间温度13-15℃，肉品表面达到温度-2℃。
      第四步：设定房间温度11-13℃，肉品中心达到温度-2℃，
      第五步：设定房间温度9-11℃，肉品中心达到温度-1℃。
      第六步：设定房间温度6-7℃， 肉品中心达到温度2℃，
      第七步：设定房间温度2℃储藏保鲜。
      另：设定正常湿度95-99，通过加、停蒸汽控制。以上温度为参考温度，具体解冻过程中的温度需要依据蒸汽量、肉况等综合决定。