斩肉机是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备，它不仅能将肉块，碎肉，脂肪主要原料精细的切碎，还能同时将其他的原料如水，冰屑，调料，附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，根据不同要求选择适当的转速相组合六组刀具相配合，可以缩短运行时间，减少发展量，可以保持料陷的原来色泽。

125型变频斩拌机：
       1、选用质量变频器和变频电机，使斩刀速度在300-4200转/秒间任意调整，该机噪音小、效率高
       2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料。
       3、斩锅为双速，可以与斩拌刀任意速度配合，斩拌时间短、物料升温小
       4、配有出料器，出料方便、干净
       5、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。